{"id":2147,"date":"2024-01-17T12:41:11","date_gmt":"2024-01-17T11:41:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.indomio.es\/news\/?p=2147"},"modified":"2024-09-26T17:53:04","modified_gmt":"2024-09-26T15:53:04","slug":"el-17-de-enero-dia-de-la-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.indomio.es\/news\/estilo-de-vida\/viajes\/el-17-de-enero-dia-de-la-pizza-2147\/","title":{"rendered":"El 17 de enero es el D\u00eda de la Pizza: Descubre su historia"},"content":{"rendered":"\n

El 17 de enero<\/strong> de 2024 es el D\u00eda Mundial de la Pizza<\/strong>, sin duda uno de los platos italianos m\u00e1s famosos, apreciados y consumidos en el mundo.<\/p>\n\n\n\n

Historia de la pizza<\/h2>\n\n\n\n

El origen se remonta a las antiguas culturas de Egipto, Persia, Grecia y Roma. El uso del pan de trigo dio origen entre otros a la creaci\u00f3n de panes planos que cubr\u00edan con tomate, queso y especies. <\/p>\n\n\n\n

Se dice que la pizza se invent\u00f3 en el sur de Italia hace m\u00e1s de 2.000 a\u00f1os.<\/strong> Concretamente, en los barrios m\u00e1s humildes de la ciudad de N\u00e1poles, donde se consum\u00eda una especie de pan reci\u00e9n sacado de un fog\u00f3n de le\u00f1a desde principios del siglo.<\/p>\n\n\n\n

Algunos aseguran que, mucho antes de que Italia la convirtiera en una pieza indispensable de su cultura, la idea de la pizza naci\u00f3 en el Antiguo Egipto, durante el siglo VI a.C.<\/p>\n\n\n\n

En la dinast\u00eda de Dar\u00edo I el Grande, tercer rey de Persia, los soldados persas se alimentaban de un pan plano que acompa\u00f1aban de queso fundido con d\u00e1tiles. Por otro lado, las tropas romanas com\u00edan algo muy parecido a las actuales focaccias<\/em>, de origen etrusco.<\/p>\n\n\n\n

Hay teor\u00edas que se\u00f1alan que en la Antigua Grecia tambi\u00e9n sol\u00edan prepararse masas de este tipo, elaboradas con distintos cereales. Estas se extend\u00edan hasta conseguir un pan similar a las cocas mediterr\u00e1neas, al que se a\u00f1ad\u00edan condimentos.<\/p>\n\n\n\n

Pizza Margherita<\/h2>\n\n\n\n

Creada en 1889 con motivo de la visita oficial de la reina Margherita di Savoia y su marido Umberto I a la ciudad de N\u00e1poles. Alojados en el palacio real de Capodimonte, pidieron probar la gastronom\u00eda local. El pizzaiolo m\u00e1s afamado de N\u00e1poles, Raffaele Esposito, prepar\u00f3 para ellos varias pizzas. La preferida de la reina fue la compuesta por salsa de tomate, mozzarella y una ramita de albahaca. Adem\u00e1s de ser la primera pizza a la que se le a\u00f1adi\u00f3 queso, sus ingredientes conformaban los colores de la reci\u00e9n estrenada bandera italiana (rojo, blanco y verde).<\/p>\n\n\n\n

Esposito bautiz\u00f3 a su pizza como Margherita, y la monarca agradecida otorg\u00f3 el sello real a su restaurante, Brandi. A\u00fan hoy en d\u00eda podemos ver la placa en la entrada de este restaurante napolitano qu\u00e9 si bien cambi\u00f3 de due\u00f1os, sigue sirviendo pizza a sus comensales.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 se celebra el 17 de enero?<\/h2>\n\n\n\n

El 17 de enero es tambi\u00e9n el d\u00eda dedicado a San Antonio Abad, seg\u00fan la tradici\u00f3n, guardi\u00e1n del fuego<\/strong> y protector de quienes est\u00e1n en contacto con las llamas, como los pizzeros.<\/p>\n\n\n\n

 Adem\u00e1s, su figura siempre ha tenido mucha relaci\u00f3n con la agricultura<\/strong>, ya que contaba con gran devoci\u00f3n entre labriegos y campesinos, quienes llevaban a sus animales de trabajo a bendecir para protegerles de posibles accidentes y enfermedades. <\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que no te extra\u00f1ar\u00e1 que un santo tan vinculado con los animales, el campo y el trabajo de la tierra sea el elegido para celebrar la comida italiana<\/strong>, una cocina fundamental de la gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea, cuya\u202fdieta\u202ffue declarada\u202fPatrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad<\/strong>\u202fen 2010. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Descubre la historia de la pizza y su celebraci\u00f3n hoy, 17 de enero.<\/p>\n","protected":false},"author":47,"featured_media":2149,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[229],"tags":[235],"class_list":["post-2147","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-actualidad"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.indomio.es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2147","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.indomio.es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.indomio.es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.indomio.es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/47"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.indomio.es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2147"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.indomio.es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2147\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2155,"href":"https:\/\/www.indomio.es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2147\/revisions\/2155"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.indomio.es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.indomio.es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.indomio.es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.indomio.es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}