Contactar con la redacción
Para información, compartir informes y notas de prensa, escríbenos a
info@indomio.es
Ex Colaboradora Externa de Indomio.es/news
Lavar y desinfectar frutas y verduras es clave para reducir bacterias, restos de pesticidas y suciedad que pueden afectar la salud. Aunque parece un paso sencillo, existen dudas frecuentes: ¿cuál es el mejor método?, ¿qué recomienda la OMS?, ¿sirve el vinagre? En esta guía encontrarás los pasos y trucos más seguros para hacerlo en casa.
Estos alimentos pasan por manos, superficies y transportes antes de llegar a tu cocina. Si no se limpian bien, pueden contener bacterias, virus y pesticidas. Una correcta higiene protege tu salud y mejora la conservación de los productos frescos.
LEE TAMBIÉN: Cómo utilizar el aceite de coco en casa para una limpieza ecosostenible
El primer paso siempre es enjuagar con agua abundante, frotando suavemente con las manos o con un cepillo en el caso de frutas de piel dura.
El vinagre ayuda a reducir parte de los microorganismos, pero no es 100 % eficaz frente a bacterias resistentes. Sirve como complemento, no como sustituto del agua.
Diversos estudios indican que el bicarbonato puede eliminar pesticidas en la superficie de frutas y verduras si se deja actuar unos minutos en agua.
Existen productos específicos de uso alimentario, como soluciones de cloro diluido en proporción segura, que eliminan patógenos de manera más efectiva. También se pueden emplear alternativas más naturales para una limpieza ecológica.
La combinación más segura es lavar con agua corriente, frotar bien y, en el caso de mayor riesgo, usar un desinfectante alimentario. Según la OMS y la FDA, nunca se deben usar jabones o detergentes, ya que dejan residuos nocivos.
LEE TAMBIÉN: Guía de limpieza: por dentro y por fuera, cómo limpiar la nevera
Además de agua y bicarbonato, pelar frutas como manzanas o pepinos puede reducir residuos químicos. Sin embargo, al hacerlo se pierden nutrientes de la piel, por lo que el lavado a fondo sigue siendo la opción más recomendable.
En conclusión, para una desinfección segura de frutas y verduras conviene recordar algunos puntos clave: la lejía alimentaria es eficaz siempre que se use diluida correctamente; las frutas de piel fina como fresas, uvas o tomates necesitan especial atención; el vinagre puede ser un buen complemento, pero nunca sustituye el lavado con agua; y, sobre todo, hay que evitar errores comunes como usar jabón o detergentes domésticos, ya que dejan residuos dañinos para la salud.
